明日は初めての醤油麹作りです！ 大釜を出して洗い、大豆を洗って水につけました。大豆は１３㎏。 何日もかかって少しずつ炒った小麦を粗びきに。小麦は１５㎏。 さあ、この後どうなるんでしょうか。 はなちゃん先生、真美さん先生に教えてもらいつつの仕込みの模様はまた報告しま～す。 うまくゆきますように。 小麦の種をまくところからと考えると、今時点ですでに、今まで買っていた麹の値段がすごく安く感ずるわ。 (Facebookより)

Facebookより