昨年収穫したスペルト小麦（古代小麦）を、やっと製粉しました。固い殻を取るのがなかなかでして。 パロタもどきを作りました～。 本物はギー（精製したバター）を塗って重ねのし、を繰り返します。これはバターを一度挟んでのして重ねて、のして重ねて。 おいしかったー！ １か月来、小麦粉を極力食べないようにしてきたのですが、スペルトなら大丈夫かなあ～と思ったのと、味をみたいので食べだしたら止まらなーい！ これから何に使いましょうかね。 とりあえず小麦粉で売りましょうか。 (Facebookより)

Facebookより