今年の醤油を。木曾の搾り師さん宅で搾りました。 寒波の予報ははずれ、うらうら天気。その上、搾り機二台の贅沢。 うちで育てた無肥料の大豆と小麦を使って、友人に丁寧に作ってもらった麹です。美味しくないわけがないのです。 旨味が濃いだけでなく、後味が華やか。「今年の醤油は過去最高のおいしさ！」と言ったら、尚子さん、毎年おなじこと言ってるって言われちゃった。 一年の醤油を保証された喜びのいちにち。 (Facebookより)

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