農家のお菓子とごはん「こめはなや」

2009年11月25日

冬用の根菜を埋めました

 小野の冬はかなり冷えて、地表から10センチくらいは凍ってしまいます。若干の葉野菜以外は、露地で冬越しできません。そのため、野菜はその性質に合った貯蔵をします。昨日、大根、人参、紅芯大根を収穫して、土に埋めました。これで春まで食べることができます。

 この写真は露地に埋めたもので、春先用です。ハウスの中にこの倍ぐらいの量を埋めました、雪の中でも掘りだして食べられます。去年は深く埋め過ぎたので、今年は浅くして、その分地上に厚く保温材をかけてみました。

 毎年試行錯誤の農作業です。

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