農家のお菓子とごはん「こめはなや」

2010年9月28日

ガードが大事

 草間舎から立派なサツマイモが届きました。いい感じの蓮根も手に入ったので、今日の定食は蓮根の高野豆腐はさみ揚げです。

 高野豆腐は濃い目に味付けし、青しその小さなものを挟んであげました。蓮根と青しそが同時に使えるのはほんの一瞬でしょう。畑にいると季節を濃く感じます。サツマイモもてんぷらにして、これはまかない用のおかずの写真です。

 ああ、うまかった~。

2 件のコメント:

  1. これ、いただきました!!
    本当においしかった。

    れんこんのしゃりしゃりと
    高野豆腐のむっちりしたかんじ
    意外な取り合わせで、なおかつ最高でした。

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  2. このレシピを教えてもらった時は、しそではなくのりを使いたいました。
     一度、蓮根と高野豆腐だけでやったら、油に高野豆腐の汁が出てはねて大変。その上油も汚れるし。

     なんでもいいけど一枚のガードが大事みたいです。やってみてくださいね。

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