農家のお菓子とごはん「こめはなや」

2012年5月29日

みそつくり風景


5月12日、土曜の営業日でありますが、味噌炊き2回目を決行致しました。昨年まで年一回、休みの日に一日仕事でやっていたのですが、一年使うのでも足りないので電動の味噌摺り機を購入し増産に踏み切ったのであります。

この日は二回目です。岩手の師匠のやり方で、しかしブレンドの量は私流でやりました。糀は自家製と購入したもの(うちのお米で作ってもらった)の半々です。朝5時から炊き始めて。



味噌摺り機すごい!ガンガンにょろにょろ出てきます。菓子厨房の低いコンロ台が大活躍。




蔵に安置。



味噌玉3人娘、え? なにか異論でも?

おいしくなるの、請け合いっしょ!

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