こめはなやの四季
~農作業や料理、人との出会いなど心に残ったことを綴ります~
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2017年9月7日
左側は表面が乾いてパリッパリな状態。 右側は指で掻いて混ぜ込んだところ。 こうして蓋になったパリパリを取ると発酵が進む。
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