レタスで定食

　玉レタスは降り続く雨ですっかりやられてしまったのですが、チマサンチュは元気で育ってくれています。これがクセがなく甘くておいしいのです。

　レタスが主人公のメニューにしてみました。揚げた春雨とひき肉のピリ辛たれをレタスで巻いて食べます。なかなか好評です。小鉢はひじきときゅうりの酢のものです。しょうがの酢漬けをたくさん入れて、ひじきくささを消すのがコツかな。

　畑のものに引っ張られてつくる料理は、力と勢いがあって楽しいものです。